Kakku oli täydellinen yllätys yhdelle elämäni tärkeimmistä ihmisistä. Kyseinen henkilö rakastaa yli kaiken salmiakkia, varsinkin turkinpippuria ja lakritsaa. Kyseisen kakun reseptin löysin esikuvaltani: Kinuskikissalta. Kannattaa käydä kurkkaamassa: )
Muokkasin reseptiä vähän aineiden ja tavoitteiden mukasemmaksi. Alkuperäinen ohje oli enimmikseen lakritsakakku, johon voi mielensä mukaan lisätä turkinpippurirouhetta. Itse maustoin pohjan vain turkinpippurilla.
Varoitus: jos et ole salmiakin ja lakritsan suurin ystävä, kannattaa maistaa ensin vähän. Kakku on aika tujua: )
POHJA:
200g keksejä (esim bomino/digestive/amerikan suklaakeksit)
100g margariinia
TÄYTE:
250g turkinpippurirouhetta
2dl kuohukermaa
6kpl liivatelehtiä
5dl vispikermaa
2rkl vettä
KIILLE:
3kpl Liivatelehteä
½dl vettä
2dl (300g) lakritsakastiketta
KORISTELU
2dl vispikermaa
punaisia/mustia salmiakki/lakritsakarkkeja
VALMISTUS:
1. Leikkaa halkaisialtaan 25cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.
2. Sulata margariini ja sekoita murskattujen keksejen kanssa.
3. Taputtele keksiseos vuoan pohjalle.
4.Kuumenna kattilassa kuohukerma ja turkinpippurit. Sekoita hyvin kunnes rouheet sulavat ja seos on tasaista. Sekoita hyvin, sillä turkinpoppuri ottaa helposti pohjaan kiinni!!
5. Anna jäähtyä kunnolla.
6. Vaahdota vispikerma paksuksi, napakaksi vaahdoksi ja laita se kylmään odottamaan.
7. Vaahdota turkinpippuri-kerma ja sekoita vispikerman kanssa.
8. Liota liivetelehtiä 5min kylmässä vedessä, puristle vesi pois ja sulata 2rkl vettä. Älä kiehuta!
9. Sekoita sulaneet liivatelehdet vaahtoihin ohuena nauhana varovasti nostellen.
10. Levitä täyte kekien päälle vuokaan ja anna jäähtnyä vähintään 3 tuntia kylmässä.
11. Liota kiilteen liivatelehtiä 5min kylmässä vedessä ja sulata ne ½dl vettä kattilassa, lisää ohuena nauhana lakritsikastikkeen sekaan.
12. Anna kiilteen hyytyä vähän kulhossa (noin 5min, sekoita kokoajan) ja kaada varovasti hyytyneen täytteen päälle.
13. Anna hyytyä vähintään 3 tuntia kylmässä.
14. Koristele ja tarjoile
Suosittelen ohjetta ihan kaikille jotka pitää vähänkin salmiakista ja lakritsasta.. Ei tosiaan oo vaikea: )
Niin ja jos ihmettelette miksi vispikermaa ja kuohukermaa, miksei vaan toista: Kuohukerma kestää kuumennuksen, vispikerma ei: ) voi kai sen vispikerman vaihtaa kuohukermaan, mutta ei toisinpäin: )
Voisin kokeilla ideaa halloweenkakkuun. tosin siihen on viellä reilusti aikaa.
Kommentteja?
