Pienenä, kun oltiin viellä lastentarhassa välipalana oli aika usein ''nakkipiiloja'' eli taikinan siään leivottuja nakkeja.
En ihan tarkakan muista millainen se taikina oli, mutta joku pehmeä sämpylätaikinan tapainen, joten leivoin ihan perus juustosämpylä taikinaan.
Nakit leivottiin kokonaan taikinan sisään tai niin, että vain toinen pää näkyi, mutta mielestäni ne on hauskempia, kun nakin molemmat päät näkyy.
Taikina:
1l vettä
1pkt hiivaa
1rkl suolaa
1dl hunajaa/ siirappia
2dl juustoraastetta
1dl öljyä
1-2kg vehnäjauhoja/hiivaleipäjauhoja
Kun piilot paitsteaan, voitele taikinan pinta kananmunalla (1-2kpl) ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
Taikina riittää 1 isoo POPSI-nakkipakettiin
Taikinan valmistus:
1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi kattilassa, tai mikrossa. Älä ota hanasta suoraan lämmintä vettä.
2. Murusta hiiva veteen ja sekoita lankavatkaimmella tasaiseksi.
3. Lisää hunaja, juustoraaste ja suola nesteeseen. Sekota
4. LIsää jauhoja käsituntumalla, kunnes taikina irtoaa kädestä.
5. Lisää öljy taikinaan vähän kerralla.
6. Lisää vähän jauhoja, kunnes taikina on pehmeää ja irtoaa kädestä.
7. Anna kohota liinan alla 30min
Nakkejen ''piilottaminen''
1. Pilko kohonnut taikina 3 saman kokoiseen palaan.
2. Pilko paloista saman kokoisia sämpyölän kokoisia palasia.
3. Kauli pienemmistä palasista suorakaiteen muotoisia llitteitä ''levyjä''
4. Laita nakkit taikinalevyjen päälle ja pyörittele reuat kiinni, niin että nakkit jaa siälle.
5. Kohota pellin päällä 40 min
6. Voitele kananmunalla ja ripottele juustoraastetta pinnalle
7. Paista 200 asteessa noin 15 min, kunnes pinta on kullanrustkea.
Jos taikinaa jää yli, voi lopuista tehdä ihan tavallisia sämpylöitä: )
Nakkipiilot kuulostaa hyvin epäilyttäviltä, mutta tähän mennessä kaikki ovat pitäneen näistä paljon: )
Kotona pienemmät sisarukset aina vinkuu tekemään nakkipiiloja ja kyllä ne on näyttänyt isommallekkin herrasväelle maistuvan: ) (''pikku'' veli joka on 2 pidempi ja 14 vahvempi kuin minä söi pellillisen näitä: D DD )
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti