Super helpot muffinssit

Löysin ohjeen netistä, elikkä se ei siis ole omaa tuotantoa: ) mutta oli pakko kokeilla kun olevinaan niin naurettavan helppo. Ja totta tosi, super helppo ja toimiva!

2dl      Nutella pähkinäsuklaa leitettä

0,5dl   vehnäjauhoja

2kpl    kananmunaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään lusikalla. Annostele 4 Amerikan muffinivuokaan ja paista 225 asteessa 15 minuuttia. Muffinssit kohoavat hyvin, joten älä täytä vuokaa kokonaan. 

Maituvat melkolailla tavallisilta suklaamuffinelita joten voit piristää makua esim valkosuklaapaloilla tai pähkinärouheella. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa. 

Aikaa riittää yhteensä 20 minuuttia (plus uunin lämmitys) 

Kerroskakku

Tein kakun tilaustyönä eräälle pariskunnalle, jonka lapsi täyttää vuosia. Kasperin (muumikakku) synttäreillä kyseinen pari oli kysellyt yhteystietojani ja kyselivätkin myöhemmin haluaisinko tehdä heillekkin kakun. Toivottavasti tilauksia tulee lisää: )

Sain vapaat kädet muuten, mutta rajotteena oli ainostaan ettei marsipaanipäällystä ja kakun pitää olla kokonaan laktoositon. Tietysti lapsen makuun sopivat täytteet ja tytölle sopiva koristelu. 

Omasta mielestäni kakusta tuli muuten melko soma, mutta koska kyseessä on lapsi olis kai ehkä pitänyt vähän lapsellisemmaksi koristella: / no mutta kovasti kiittelivät kuitenkin: ) 
Ehdoton onnistuminen oli kuitenkin mustikkatäyte minkä laitoin sisälle. Olisin voinut syödä koko kulhollisen: ) siitä pitää ehdottomasti kehitellä myös hyytelökakku: ))) 


En nyt laita erityisemmin mitään reseptiä, mutta raaka-aineet voin luetella. 
Eli pohjat tein helpolla perusreseptillä: 10 munaa mitattuna kulhoon, saman verran sokeria ja lopuksi saman verran jauhoja ja 2tl leivinjauhetta. 

Sisälle laitoin mustikkatäytettä: pakastemustikoita, kermaa, vaniljakreemiä ja sokeria. NAM! 
Mansikkatäyte: Pakastemansikoita, rahkaa, mansikkakermaa, sokeria ja vaniljakreemiä. 

Kostutukseen mehukatti mansikkaa ja päälle kaulittavaa sokerikuottutetta. Kukat ja ''nauha'' on marsipaanista ja päällä viellä tähden muotoisia nompparilleja. 

Myöhemmin kuulen palautetta kakusta: ) mutta ulkonäkö ainakin miellytti: ))))

Juhannuksen mansikkakakku

Viime kesänä vietin juhannusta porukoilla ja tein pakastimessa olleista pohjista mansikkakakun. Kuvia piti laittaa jo aijemmin joskus mutta en yhtään muista miks en oo laittanut: O 
tässä nyt kuitenkin. Reseptiä en nyt laita koska juhannuksen mansikkakakussa pitää olla ainoastaan pohjat, mehua/maitoa kostutukseen, tosi paljon kermavaahtoa ja suomalaisia mansikoita, muuta ei tarvita. 

Kasperin Synttärikakku

Viimevuonna tein samaiselle pienelle pojalle autokakun, omasta mielestä se ei mennyt suunnitelmien mukaan. Päätin siis panostaa tähän 2 vuotis kakkuun  enemmän. 

Pojan mieleen on teletapit, autot ja muumit. 

Ensin ajattelit auto aiheista kakkua, muta en halunnut toistaa viimevuotista kakkuteemaa liikaa joten sain vinkkiä teletapeista. Mietin syötäviä kuvia ja marsipaania toteutukseen, mutta syötävissä kuvissa olisi mennyt liian kauan tilata ja marsipaani ei ole kaikkien mieleen. 

Sain vihjeen, että kutsukorteissa oli haisulin kuva ja poika tykkää katsella muumeja. Perinteinen lastenkakku siis:)

Sisällä vaniljakreemiä, johon sekoitettu vähän kermaa ja sokeroituja pakastemansikoita. Makujen piti olla aika simppelit ja tavalliset, koska pienet lapset ei oikeen ole tottunut viellä niin erikoiseen ja on hyvä että kakusta jaa positiivinen muisto: )

Kostutus mansikkapillimehulla ja ylin kerros laimennetulla appelssiinimehulla.

Koristelin päälisen kermavaahdolla ja päälle tein 'kermavahtokukista' reunuksen. Haisulin, hattivatin ja nimen tein tummasta ja valkoisesta suklaasta. 

Sulatin syklaat kuumassa vedessä, kertakäyttöisissä pursotinpuseissa ja kun suklaa oli pehmeää leikkasin pään auki ja pursitin leivinpaperille. Ensin reunat tummalla, annoin hyytyä ja sitten valkoisella päälle. Loppusuklaa meni kyllä parempiin suihin, mutta suklaa säilyy myös pursotinpussissa jääkaapissa melko pitkään. Sulata uudelleen kun tarvitset, mikrossa, kannatta olla varovainen, suklaa palaa helposti.

Haisulista löytyi melko huonoja kuvia joten ajattelin hyödyntää omia (vähäisiä:D ) kuvaamataidon oppeja ja piirsin haisulin leivinpaperille, piirsin myös muumipeikon joka lentää taikapilvellä ja kuvan hattivatit. Muumipeikosta tuli vähän kummallisen näköinen joten jätin sen pois. 

Kakusta tuli kuulemma todella hyvää ja ehkäpä saan tehdä pikku Kasperille seuraavakin vuonna kakun: ) Ja toivotaan että saan pian lisää tilauksia, kakkuja on kiva tehdä: ) varsinkin pikkuprinsessoille: ) 

Viellä kuva vaniljakeemistä: ) Helppo kakun täyte ja maistuu tosi hyvälle. Voi käyttää myös esim pullien täyttöön : ) Voi pakastaa ja kestää Paiston: ))))

Valkosuklaa-mansikka hyytelökakku

Kutsuin kummitädin syömään mun valmistujaisten kunniaks mun luo. Ruoaks oli Lohta kermakastikkeessa, perunamuussia, salaattia ja jälkiruoaks oli tä kakku: )
Ateria oli menestys, tai ainakin sain paljon kehuja: )


Aluks mun piti tehdä Valion lime-valkosuklaa rahkasta kakku, mut tossa K-kaupassa ei ollu sitä rahkaa. No päätin sitte tehä omanlaisen version. Kakku on tehty pienempään vuokaan (halkasia 18cm) joten ei kannata tehdä isoon vuokaa jos tekee yksinkertasella ohjeella, tulee aika littee kakku muuten.


Pohja: 
200g keksejä murustettuna
100g margariinia sulatettuna


Täyte:
1prk     Maitorahkaa
1prk     Vispikermaa
1 levy   Banda valkosuklaata
2rkl      sitruunamehua
1-2dl    sokeria
4kpl     liivatetta


Kastike:
Pakastemansikoita
Sokeria


Koristele tuoreilla mansikoilla ja valkosuklaalla


1. Murusta keksit ja sekoita sulatettuun margariiniin. taputtele vuoan pohjalle.
2.Vaahdota kerma ja sekoita rahkan kanssa. 
3. Raasta 8/10 osaa valkosuklaasta rahkan sekaan.
4. Lisää sokeri ja maista makeus.
5. Liota liivatteita 5min kylmässä vedessä ja sulata ne sitrunamehussa.
6. Sekoita liivatteet rahkaan ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.
7. Kaada seos vuokaan keksejen päälle.


Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.


Raasta loppu valkosuklaa kakun päälle, koristele mansikoilla ja tee mansikkakastike. 

Synttärisankarin Turkinpippuri-Lakritsiunelma

Kakku oli täydellinen yllätys yhdelle elämäni tärkeimmistä ihmisistä. Kyseinen henkilö rakastaa yli kaiken salmiakkia, varsinkin turkinpippuria ja lakritsaa. Kyseisen kakun reseptin löysin esikuvaltani: Kinuskikissalta. Kannattaa käydä kurkkaamassa: )

Muokkasin reseptiä vähän aineiden ja tavoitteiden mukasemmaksi. Alkuperäinen ohje oli enimmikseen lakritsakakku, johon voi mielensä mukaan lisätä turkinpippurirouhetta. Itse maustoin pohjan vain turkinpippurilla. 

Varoitus: jos et ole salmiakin ja lakritsan suurin ystävä, kannattaa maistaa ensin vähän. Kakku on aika tujua: )

POHJA: 

200g keksejä (esim bomino/digestive/amerikan suklaakeksit)

100g margariinia

TÄYTE:

 250g turkinpippurirouhetta

2dl kuohukermaa

6kpl liivatelehtiä

5dl vispikermaa

2rkl vettä

KIILLE:

3kpl Liivatelehteä

½dl vettä

2dl (300g) lakritsakastiketta

KORISTELU

2dl vispikermaa

punaisia/mustia salmiakki/lakritsakarkkeja

VALMISTUS:

1. Leikkaa halkaisialtaan 25cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.

2. Sulata margariini ja sekoita murskattujen keksejen kanssa. 

3. Taputtele keksiseos vuoan pohjalle.

4.Kuumenna kattilassa kuohukerma ja turkinpippurit. Sekoita hyvin kunnes rouheet sulavat ja seos on tasaista. Sekoita hyvin, sillä turkinpoppuri ottaa helposti pohjaan kiinni!!

5. Anna jäähtyä kunnolla.

6. Vaahdota vispikerma paksuksi, napakaksi vaahdoksi ja laita se kylmään odottamaan.

7. Vaahdota turkinpippuri-kerma ja sekoita vispikerman kanssa.

8. Liota liivetelehtiä 5min kylmässä vedessä, puristle vesi pois ja sulata 2rkl vettä. Älä kiehuta!

9. Sekoita sulaneet liivatelehdet vaahtoihin ohuena nauhana varovasti nostellen.

10. Levitä täyte kekien päälle vuokaan ja anna jäähtnyä vähintään 3 tuntia kylmässä.

11. Liota kiilteen liivatelehtiä 5min kylmässä vedessä ja sulata ne ½dl vettä kattilassa, lisää ohuena nauhana lakritsikastikkeen sekaan.

12. Anna kiilteen hyytyä vähän kulhossa (noin 5min, sekoita kokoajan) ja kaada varovasti hyytyneen täytteen päälle.

13. Anna hyytyä vähintään 3 tuntia kylmässä.

14. Koristele ja tarjoile

Suosittelen ohjetta ihan kaikille jotka pitää vähänkin salmiakista ja lakritsasta.. Ei tosiaan oo vaikea: )

Niin ja jos ihmettelette miksi vispikermaa ja kuohukermaa, miksei vaan toista: Kuohukerma kestää kuumennuksen, vispikerma ei: ) voi kai sen vispikerman vaihtaa kuohukermaan, mutta ei toisinpäin: )

Voisin kokeilla ideaa halloweenkakkuun. tosin siihen on viellä reilusti aikaa.

Kommentteja?