Kasperin 3V kakku

Heips: ) vähän taas myöhässä tulee tämäkin päivitys koska viikon viettänyt kaiken aikani töissä ja sairaalassa: ) Olen siis uunituore täti: ) toinen siskon poika syntyi maanantaina (koskahan päästään hänelle synttärikakkuja suunnittelemaan:))) Vanhimman siskoni esikoinen <3 

Mutta asiaan. Eli Kasper on siis se kyseinen pieni poika jonka kakut olen tehnyt aina kastetilaisuudesta lähtien. Tänävuonna toiveena oli mustikka ja kraktorit yms tuollaiset autot. Päätin käyttää tuoreita pensasmustikoita, koska kesällä on mahdollisuus: ) ja välissä ja kuorrutteena valkosuklaarahkaa. 
Päälle laitoin suhteellisen perinteiseen tyyliin peräkäryllisen kaivinkoneen (vai mikälie onkaan ) 
Poika kuulemma piti kakusta paljon: ))) 

Kakkuun olen käyttänyt 3 pohjaa 

VINKKI! Kun käytät irtopohjavuokaa pohjan  valmistukseen voit käyttää leivinpaperin sijaan ohutta silikoonalustaa. Se on egolokisempi vaihtoehto ja helppo käyttää monesti uudestaan ja puhdistaa vedellä.

Itselläni oli vain kaksi pientä joten laitoin ne ristikkäin. Mutta ajattelin ostaa isomman ja leikata pohjan kokoisen ja muotoisen niin on sitten helppo käyttää useammin. 

Niille jotka viellä olette hieman epävarmoja omista leipurintaidoistanne niin muna-sokerivaahdon tietää olevan siis valmis siitä, mun vaahto on muuttunut vaaleaksi ja paksummaksi ja kun nostat vispilää, pintaan jää hetkeksi kuvio:

(jonka jälkeen voit lisätä jauhot siivilää ja pallovatkainta apunakäyttäen)

Sitten viellä kuvaa kakusta lähempää. Ja Kiitokset lukijoille: ) Palautetta saa antaa ja kiitos teille jotka olette kommenttia laittaneet : ) 

Kinkkuvoileipäkakku

Tein samaisille kutsuille, kuin Mansikkakakun myöskin 2kpl vanilja-mustikka hyytelökakkua ja tämän kinkkuvoileipäkakun.
En ole kovin hyvä voileipäkakuntekijä ja syitä siihen ovat ensinnäkin että inhoan niidem makua, oli sitten kuinka hyvää tahansa (voileipäkakuksi siis) YÖK! ja en sen takia ole montaa tehnyt:D 
Itse olen kasvisyjä jonka takia kaverini joutui testimaistajaksi. Tästä kakusta en reseptiäs erikoisemmin laita, koska en mitannut millään tapaa aineita, heitin vaan kaikkea sekaan...

Pääliseen laitoin kermaa, ruokakermaa, persiljatuorejuustoa, majoneesia ja mausteita
Täytteeseen edellisten lisäksi sulatejuustoa, kinkkua ja tuoretta persiljaa.

Jouduin tekemään kakun leipäsiivuista, leikkaamalla reunat koska 2 kaupassa jossa kävin ei ollut vuokaleipää: ( mutta onnistui se näinkin vaikka ehkä enemmän tulikin hukkapaloja.

Vieraat kuulemma pitivät kovasti ja ystäväni antoi myöskin hyvät palautteet. Itse olin todella tyytyväinen koska olen melko kokometaton näissä alueissa. Koristelu ainakin oli yksinkerttainen ja hieno : ) vaiko?

Kesän ensimmäinen mansikkakakku

Kakku meni synttäreille, johon perheen toiveena oli saada mansikkakakku, joka ei kuitenkaan ole kermakakku. Valkoinen tuo paremmin esiin mansikan kauniin värin ja siski luovuin heti kättelyssä suklaakakusta. Valkosuklaa taas sopii täydellisesti mansikan kanssa. Siitä siis ideaa kehitellessäni päädyin tähän ratkaisuun. Rahka-kakku. 

Sininen ruusu keksellä kakkua symboloi, että synttärit olivat perheen pojan. Sininen myökin tuo mukavasti väriä kakuun. 

Jos käyttää värjättyjä kukkia tai ruusuja kakuissa, kannattaa laittaa foliota kukan alle ettei kakku värjäänny ja ettei lannoitteet joudu suuhun. 

Laitan reseptin ainoastaan Rahkasta, mutta pohjan ohjeen löydät helposti TÄSTÄ. 

Tein ylimmästä pohjasta hieman pienemmän ja näin sain aikaan kakun kuperan muodon. 

Valkosuklaarahka:

400g valkosuklaata (leivontaan tarkoitettu 100g levy on paras)

400g Valkosuklaa-Lime rahkaa (valio)

400g Kuohukermaa

1rkl sokeria tarvittaessa

1. Vatkaa kerma 

2. Raasta valkosuklaa rahkan sekaan, lisää sokeri ja kerma. 

3. Anna rahkan tekeytyä noin tunti. Kun raastat valkosuklaan, tee se huoneenläpsöisestä suklaasta, niin se liukeneen rahkan sekaan paremmin ja maku sulaa sekaan. 

Rahka sopii sillaisenaan myös dipiksi marjoille ja hedelmille. Esim eväsretkelle rahka pieneen kulhoon ja tuoreita mansikoita (Miehille hyvä vinkki miten olla romamttinen helposti: )))

Kinuski-vadelma hyytelökakku

Tiedän... taas yksi hyytelökakku lisää, niitä vaan on niin kiva tehdä kun ei tarvita uunia taikka muutakaan ja tulee niin nopeesti käden käänteessä:D ja vielläpä on hyviä:D (pitäskö muuttaa tä kakkublogiks ><) 

Kiitos kaikille jotka tätä lukee : ) vaikka ei lukijoiksi oo liittyny niin saanu paljon hyvää palautetta ihmisiltä ja oon hirrrrveeeen ilonen siitä <3 

Tällä kertaa työkaverin inspiromana tein kinuskipohjasen hyytelökakun johon tuli vadelmahyytelö päälle. Kyseinen ihminen ei oikeen oo mikään perus sukraahiiri vaan enemmän piti kuulemma tälläsistä mauista. haastetta kehiin mutta uskon onnistuneeni aika hyvin: ) Ainakaan yhtään palaa kakkua ei jäänyt : D

OHJE:

pohja: 
200g digestive keksejä 
200g margariinia 

Kinuskitäyte:
1prk kinuskikastiketta 
1prk (200g) maitorahkaa
1prk (2dl) vispikermaa
½tl suolaa 
3-4 rkl sokeria
4klp liivatetta
1rkl vettä 

Marjahyytelö
4dl vettä 
2dl hyytelösokeria 
400g pakastevadelmia

1. Murskaa keksit ja sekoita sulatetun margariinin kanssa.
2. Kaada leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. 
3. Yhdistä kinuskikastike, sokeri, suola ja rahka keskenään.
4. Vatkaa kerma ja sekoita kinuskirahkaseoksen sekaan. 
5. Luiota liivatelehtiä 4min kylmässä vedessä, puristele ja sulata kattilassa vesitipan kanssa. 
6.Kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä vähintään 3h jääkaapissa.
7. Kiehauta vesi (halutessasi voit käyttää veden sijaan mehua) ja lisää hyytelösokeri kokoajan sekoittaen. anna kiehahtaa uudestaan. 
8. Lisää vähän sulaneet vadelmat hyytelön sekaan ja sekoita varoen kunnes hyytelö alkaa jäähtyä ja paksuuntua. 
9. kaada varoen hyytelö kinuskipohjan päälle ja annan hyytä vähintään 3h jääkaapissa.

Tarjoile kakku kinuskikastikkeen/kermavaahdon  tai murustettujen keksien kanssa. 

Suosittelen kakkia haastamaan itsensä ja kokeilemaan: ) helppo resepti ja sisko ainakin rakastui kinuskitäytteeseen : )))

Vanilija-Mustikka hyytelökakku

Samat tuttavat joille olen monesti tehnyt kakkuja ihastuivat mustikka-vanilja kakun täytteeseeni ja sen pohjalta kehittelin hyytelökakun. Kehittelin kakun ja tein testikakun. Teen kaksi samanlaista kakkua viikonloppuna hautajaisia varten.

Mallikakku on pieni, noin 2/3 normaalin irtopohjakakkuvuoan kokoinen.

Pohja:
150g digestivekeksejä
150g margariinia

täyte:
200g     kotimaisia pakastemustikoita
2dl        vispikermaa
1prk      maitorahkaa
2dl        vaniljakreemiä (1osa vaniljakreemijauhetta, 3 osaa vettä)
0,5-1dl  sokeria
2tl        vaniljasokeria
4kpl      liivatelehtiä

Koristele pinta tuoreilla pensasmustikoilla. 

1. Murskaa keksit ja sekoita sulaan margariiniin. taputtele vuoan pohjalle (laita pohjalle leivinpaperi)
2. Anna mustikoiden sulaa pöydällä noin 2 h tai sulata ne mikrossa miedolla lämmöllä (jos laitat jäiset mustikat liivate hyytyy liian nopeaan)
3. Murskaa / soseuta mustikat. 
4. Vaahdota kerma ja tee vaniljakreemi (ohje purkissa) ja sekoita molemmat maitorahkan kanssa.
5. Lisää mustikkasose ja sokerit. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.
6. Liota liivatteita 4min kylmässä vedessä, puristele ja sulata kattilassa tilkalla vettä tai mustikkamehua. 
7. Lisää liivate ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.
8. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h mieluiten yön yli. 

Kakku on melko miedon makuinen, joten sopii myös perheen pienimmille : ) 

Vadelma-Valkosuklaa hyytelökakku

Pidin lähimmille tuttavilleni tupaantuliaiset kun muutin uuteen asuntoon. En halunnut tehdä täytekakkua kun periaatteessa ne kuuluu vaan omasta mielestäni juhliin ja synttäreille. Tein siis hyytelökakun ja valitsin omia suosikkimakuja: vadelmaa ja valkosuklaata. Vähän samaan tyyliin kun aijemmin Valkosuklaa hyytelökakussa. 

Kakku oli todellinen menestys eikä murustakaan ylimäärästä jäänyt: )

Pohja:

200g digestive tai kaurakeksejä

200g margariinia

Täyte:

2prk valio vanilja maustettua rahkaa

2prk Vispikermaa

200g valkosuklaata

5kpl liivatelehtiä

1rkl sitruunamehua

2rkl sokeria

Päälle:

200g kotimaisia vadelmia

2dl hyytelösokeri-hyytelö (katso ohje pakkauksesta)

1. Murusta keksit tehosekottimessa tai pussissa kaulimen avulla. 

2.sulata margariini ja sekoita keksinmrusiin.

3.Painele keksiseos irtopohjavuon pohjalle. (laita pohjalle leivinpaperi niin kakku jähtee irti vuoasta)

4.Raasta valkosuklaa, vaahdota kerma ja sekoita rahkaan.

5. Maista ja mausta tarvittaessa sokerilla

6. liota liivatelehtiä 4min kylmässä vedessä. purista ylimääräinen vesi pois ja sulata kattilassa jossa on 1rkl sitruunamehua. Älä keitä!

7. Kaada liivate ohuena nauhana täytemassan joukkoon kokoajan sekoittaen.

8. Kaada täyde keksipohjan päälle ja tasoita pinta.

9. Vuoraa muovikelmulla ja anna hyytyä vähintään 4h mieluiten yön yli.

10. Anna marjojen sulaa huoneenlämmössä ja kaada ne kakun pintaan. Tee hyytelö ja lisää se lusikan avulla hitaasti marjojen päälle (jos laitat liian nopeasti hyytelö valuu reunoilta pois)

11. Anna hyytyä ainakin 2h

Kakusta tulee yksi iso kakku (normaalin irtopohjavuona kokoinen) halutessasi ohjetta on helppo pienentää ja suurentaa: )))