Vadelma-Valkosuklaa hyytelökakku

Pidin lähimmille tuttavilleni tupaantuliaiset kun muutin uuteen asuntoon. En halunnut tehdä täytekakkua kun periaatteessa ne kuuluu vaan omasta mielestäni juhliin ja synttäreille. Tein siis hyytelökakun ja valitsin omia suosikkimakuja: vadelmaa ja valkosuklaata. Vähän samaan tyyliin kun aijemmin Valkosuklaa hyytelökakussa. 

Kakku oli todellinen menestys eikä murustakaan ylimäärästä jäänyt: )

Pohja:

200g digestive tai kaurakeksejä

200g margariinia

Täyte:

2prk valio vanilja maustettua rahkaa

2prk Vispikermaa

200g valkosuklaata

5kpl liivatelehtiä

1rkl sitruunamehua

2rkl sokeria

Päälle:

200g kotimaisia vadelmia

2dl hyytelösokeri-hyytelö (katso ohje pakkauksesta)

1. Murusta keksit tehosekottimessa tai pussissa kaulimen avulla. 

2.sulata margariini ja sekoita keksinmrusiin.

3.Painele keksiseos irtopohjavuon pohjalle. (laita pohjalle leivinpaperi niin kakku jähtee irti vuoasta)

4.Raasta valkosuklaa, vaahdota kerma ja sekoita rahkaan.

5. Maista ja mausta tarvittaessa sokerilla

6. liota liivatelehtiä 4min kylmässä vedessä. purista ylimääräinen vesi pois ja sulata kattilassa jossa on 1rkl sitruunamehua. Älä keitä!

7. Kaada liivate ohuena nauhana täytemassan joukkoon kokoajan sekoittaen.

8. Kaada täyde keksipohjan päälle ja tasoita pinta.

9. Vuoraa muovikelmulla ja anna hyytyä vähintään 4h mieluiten yön yli.

10. Anna marjojen sulaa huoneenlämmössä ja kaada ne kakun pintaan. Tee hyytelö ja lisää se lusikan avulla hitaasti marjojen päälle (jos laitat liian nopeasti hyytelö valuu reunoilta pois)

11. Anna hyytyä ainakin 2h

Kakusta tulee yksi iso kakku (normaalin irtopohjavuona kokoinen) halutessasi ohjetta on helppo pienentää ja suurentaa: )))