Vanilija-Mustikka hyytelökakku

Samat tuttavat joille olen monesti tehnyt kakkuja ihastuivat mustikka-vanilja kakun täytteeseeni ja sen pohjalta kehittelin hyytelökakun. Kehittelin kakun ja tein testikakun. Teen kaksi samanlaista kakkua viikonloppuna hautajaisia varten.

Mallikakku on pieni, noin 2/3 normaalin irtopohjakakkuvuoan kokoinen.

Pohja:
150g digestivekeksejä
150g margariinia

täyte:
200g     kotimaisia pakastemustikoita
2dl        vispikermaa
1prk      maitorahkaa
2dl        vaniljakreemiä (1osa vaniljakreemijauhetta, 3 osaa vettä)
0,5-1dl  sokeria
2tl        vaniljasokeria
4kpl      liivatelehtiä

Koristele pinta tuoreilla pensasmustikoilla. 

1. Murskaa keksit ja sekoita sulaan margariiniin. taputtele vuoan pohjalle (laita pohjalle leivinpaperi)
2. Anna mustikoiden sulaa pöydällä noin 2 h tai sulata ne mikrossa miedolla lämmöllä (jos laitat jäiset mustikat liivate hyytyy liian nopeaan)
3. Murskaa / soseuta mustikat. 
4. Vaahdota kerma ja tee vaniljakreemi (ohje purkissa) ja sekoita molemmat maitorahkan kanssa.
5. Lisää mustikkasose ja sokerit. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.
6. Liota liivatteita 4min kylmässä vedessä, puristele ja sulata kattilassa tilkalla vettä tai mustikkamehua. 
7. Lisää liivate ohuena nauhana kokoajan sekoittaen.
8. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h mieluiten yön yli. 

Kakku on melko miedon makuinen, joten sopii myös perheen pienimmille : ) 

Vadelma-Valkosuklaa hyytelökakku

Pidin lähimmille tuttavilleni tupaantuliaiset kun muutin uuteen asuntoon. En halunnut tehdä täytekakkua kun periaatteessa ne kuuluu vaan omasta mielestäni juhliin ja synttäreille. Tein siis hyytelökakun ja valitsin omia suosikkimakuja: vadelmaa ja valkosuklaata. Vähän samaan tyyliin kun aijemmin Valkosuklaa hyytelökakussa. 

Kakku oli todellinen menestys eikä murustakaan ylimäärästä jäänyt: )

Pohja:

200g digestive tai kaurakeksejä

200g margariinia

Täyte:

2prk valio vanilja maustettua rahkaa

2prk Vispikermaa

200g valkosuklaata

5kpl liivatelehtiä

1rkl sitruunamehua

2rkl sokeria

Päälle:

200g kotimaisia vadelmia

2dl hyytelösokeri-hyytelö (katso ohje pakkauksesta)

1. Murusta keksit tehosekottimessa tai pussissa kaulimen avulla. 

2.sulata margariini ja sekoita keksinmrusiin.

3.Painele keksiseos irtopohjavuon pohjalle. (laita pohjalle leivinpaperi niin kakku jähtee irti vuoasta)

4.Raasta valkosuklaa, vaahdota kerma ja sekoita rahkaan.

5. Maista ja mausta tarvittaessa sokerilla

6. liota liivatelehtiä 4min kylmässä vedessä. purista ylimääräinen vesi pois ja sulata kattilassa jossa on 1rkl sitruunamehua. Älä keitä!

7. Kaada liivate ohuena nauhana täytemassan joukkoon kokoajan sekoittaen.

8. Kaada täyde keksipohjan päälle ja tasoita pinta.

9. Vuoraa muovikelmulla ja anna hyytyä vähintään 4h mieluiten yön yli.

10. Anna marjojen sulaa huoneenlämmössä ja kaada ne kakun pintaan. Tee hyytelö ja lisää se lusikan avulla hitaasti marjojen päälle (jos laitat liian nopeasti hyytelö valuu reunoilta pois)

11. Anna hyytyä ainakin 2h

Kakusta tulee yksi iso kakku (normaalin irtopohjavuona kokoinen) halutessasi ohjetta on helppo pienentää ja suurentaa: )))