Feta-tomaatti muffinssit

Tein työkaverin synttäreiden kunniaksi välillä jotakin suolasta kun sitä toivottiin. En pidä itse oikeen mistään piirakoista ja kasvisyöjänä en halunnut mitään liha vaihtoehtoja mielellään tehdä. Eli idea jäi avoimeksi. 

Siinä siten kaupassa kierreltyäni koriin tarttui herbs& spices fetaa, pisaratomaatteja,lehtitaikinaa, ruokakermaa, kananmunia ( ja piristykseksi suklaapatukka;p) 
Ilman suurempia ideoita aloin vaan mietiskellä mikä sopii fetaan ja miten. Noh päädyin sitten muffinseihin koska pasteijat on niin nähtyjä. 


Täyte : 
1 pkt   herbs & spices fetaa ( n120g) 
1dl     ruokakermaa
1kpl    Kananmuna
1/3osa pisaratomaatteja/kirsikkatomaatteja
1rkl     Basilikaa
1/2tl    Suolaa 
1tl       Valkosipulijauhetta 

300g lehtitaikinalevyjä
12 kpl muffinsivuokia 
Voiteluun kananmuna 

1. Leikkaa lehtitaikina levyt ( sulaneet) puoliksi pituussuunnassa. Leivitä sormilla painelemalla reunoista ja aseta vuoan pohjalle.
2. Viipaloi tomaatit ja valuta suurin osa fetan marinaadista. 
3. Sekoita lusikalla kaikki aineet keskenään tasaiseksi seokseksi. 
4. Lusikoi täyte taikinan päälle ja nipistä kulmat keskelle. 
5. Voitele kananmunalla ja paista 175 asteessa noin 20-30 min / kunnos pinta on kullan ruskea ja taikina kypsää. 
6. Anna jäähtyä ja tarjoa lämpimänä tai kylminä. 

Kauniita tarjoiluvaihtoehtoja: koristele tuoreella persiljalla koristeltuna pienistä kavikupeista. Juhlissa suosittele syömään lusikalla. 

Itse vihaan fetaa mutta yllättävää kyllä pidin näistä :) feta on ihan erilaista kun sen kuumentaa. Ja työkavereita sain kehuja :) eniten mieltä lämmitti kun mieskolleegani kehui hyväksi vaimomateriaaliksi minua :) ( leipomis taitojen takia ) 

Suklaiset Browniet

  

Ohjeesta tulee puolikas pellillinen, kuvassa tehty neliskanttiseen kakkuvuokaan. 

Leivoin syksyllä  Brownieita ensimmäistä kertaa alusta loppuun itse (ei siis mitään valmispusseja, joita pienenä koitin muutaman kerran). Jostain olin saanut käsityksen, että kyseinen jälkiruoka on todella vaativa mutta reseptejä tarkemmin katsoessani huomasin, että käsitys oli aivan väärin. Browniet ovat yllättävän helppo tehdä, suosittelen siis reseptiä kaikille pienimmästä leipurista alken.

 HUOM!  tuleva äitienpäivä tarjoaa mahdollisuuden hemmotella äitiä juurikin näillä ihanilla suklaisilla herkkupaloilla. Kuka nainen muka ei pidä suklaasta ? 

TAIKINA                                     

                                                                       paista 170 asteessa 25 min ja
125 asteessa 10 min 

2,35 dl sokeria 

4 kpl kananmunaa 

1,5 dl vehnäjauhoja 

1/2 tl suolaa 

1/2 tl ruokasoodaa 

0,75 dl leivontakaakaojauhetta 

200 g  suklaata (itse käytän Marabouta ) 

200g voita 

OHJE 

1. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja laita uuni lämpeämään 170 asteeseen. 

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan pallovatkaimella nostellen. 

4. Sekoita taikinan sekaan lopuksi sulanut, jäähtynyt suklaa ja voi.

5. Kaada uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla 25 min. Jos taikina on sisältä vielä raaka, mutta pinnalta kypsä, alenna läpötila 125 asteeseen ja anna olla vielä 10 minuuttia. 

6. Koristele jäähtynyt leivos tomusokerilla ja tarjoile kermavaahdon tai vanilijajäätelön kanssa. 

Browniet voi tehdä vuorokautta aikaisemmin tarjoilua parhaimman tuloksen saavuttamiseksi. Ohjeen voi tehdä myös valkosuklaaseen, jolloin kaakaojauhon voi korvata vehnäjauhoilla tai perunajauhoilla. 

Suussasulavia herkkuhetkiä ja onnea kaikille äideille !